6 款在家就能做的好喝饮品,伴你度过这个「史上最热」夏天

正值炎炎夏日,降暑成了一道难题。夏天易出汗应该多补充水分,但总喝白开水总觉得有些单调,这时候冰饮自然成了必备品,冰汽水、冰咖啡、冰茶、冰啤酒……吨吨吨吨吨吨🥤……

除了购买现成的冰饮,其实我们也可以利用一些简单的原料,制作属于自己的「夏日特调」。本文将为你推荐 6 款在家中就能制作的好喝饮品,希望它们能在这个「史上最热」夏天帮到你。

冷泡茶

喝茶是很多中国人的长期习惯。夏天用沸水泡茶最大的问题就是:烫……这时候冷泡茶就是一个很好的替代选择。不仅制作起来非常方便,而且冷泡还会让泡出的茶汤有一种特殊的清甜,还是健康的无糖饮料。

制作冷泡茶第一步自然是选择茶叶,虽然冰红茶可能是大多数人听过最熟悉的冷泡茶,但其实像绿茶、乌龙茶、白茶这些发酵程度更低的茶可能口感更佳,红茶冷泡后会有一点点淡淡的涩味,建议可以考虑先热水洗一下再冷泡。

制作方法

准备茶叶 4g(大概 2-3 个茶包) 和一个冷泡容器(不低于 400ml),然后将茶叶放入容器,加入常温或者冰水,放入冰箱冷藏 6-8 个小时,过滤掉茶叶即可饮用。

绿茶、乌龙茶都可以

汤力咖啡

除了茶叶,咖啡也是很多人的日常饮料。冰咖啡相较于热咖啡酸感会更加明显,很适合夏天来饮用。常见的冰咖啡做法有冷萃和冰滴,我们可以利用它们来做一些特殊的夏日花式咖啡。

制作方法

准备一杯冰咖啡,可以是自制的冷萃和冰滴,也可以是从超市购买的成品咖啡,或者使用冷萃还原液和还原粉制作(例如少数派的商城里的「三顿半精品速溶咖啡粉」)。

然后我们需要一罐汤力水。汤力水是一种苏打水与糖、水果和奎宁制作成的饮料,经常用于调制鸡尾酒,我们用它来当做饮品的基底。

汤力水

准备一些冰块放入另一个空杯中,倒入适量的汤力水,再缓缓倒入冰咖啡即可饮用。建议可以使用吸管,先喝一口上层的咖啡,然后再喝一口底层的汤力水,感受一下这种奇妙而丰富的口感。

倒入咖啡

小贴士 1:如果你不喜欢汤力水的口感,或者希望做无糖的饮料,可以尝试用加入代糖的苏打水代替。

小贴士 2:如果想要更明显的分层效果,建议使用 Espresso 制作。

无酒精莫吉托

莫吉托是一款非常经典的调制鸡尾酒,口感酸甜清爽,是夏天酒吧里的热门品。它的传统做法需要苏打水、朗姆酒、糖、青柠檬和薄荷叶,但毕竟不是每个人都喜欢喝酒,我们可以稍加改造,制作一杯无酒精莫吉托。

制作方法

需要准备的原料有:一罐苏打水、一罐雪碧、一个青柠檬和少量新鲜薄荷叶(可以去淘宝买一盆薄荷,选可食用的就行了)。

原料

首先把少量薄荷叶掰碎放入杯中,青柠檬切两半,一半挤青柠檬汁加入杯中,加入少量冰块。

把苏打水和雪碧倒入杯中,比例可以按照个人喜好调整,如果喜欢甜一点就雪碧多一些,如果喜欢清爽一些就多放点苏打水。

混合一下

把另一半青柠檬切一个厚片,剩下的切成小块加入杯中,进行搅拌。

柠檬切块

最后将厚片插在杯壁上,顶部撒两篇薄荷叶即可饮用。

如果青柠檬买不到,可以考虑尝试其他偏酸的水果代替,例如草莓、百香果等等,制作的方法不变,只是将青柠檬替换成你喜欢的水果。

小贴士:如果你希望做无糖的饮料,可以尝试用加入代糖的柠檬味苏打水代替。

可尔必思啤酒

边喝啤酒边撸串相信是很多人夏天的必备项目。但如果你和我一样不太喜欢啤酒的苦味,那么不妨试试「可尔必思啤酒」吧。

可尔必思是一款日本家喻户晓的乳酸菌饮料,它的味道酸甜同时也很清爽,一般你可以在精品超市里买到。当然你也可以去购买浓缩汁自己回家加水还原。

啤酒的选择就比较宽泛了,一般选择平时大家喝的最多的拉格啤酒就可以。一般不太建议选择修道院啤酒,或者口味比较丰富的 IPA,这些啤酒还是单独饮用比较适合。(其实真正的原因是喝可尔必思啤酒的时候会喝得比平常多,而普通啤酒比较便宜 🌚)

制作方法

制作的方式很简单,把一部分可尔必思放在下面作为基底,然后倒入啤酒大概到 7 成满,等待啤酒泡沫稍微消散一些,在上面再倒入适量的可尔必思就可以了。

喝的时候建议大口喝,同时喝到啤酒和可尔必思,这样既能感受到啤酒花的香味,同时可尔必思的酸甜又会盖住苦味,真是再完美不过了。

漂浮梅酒

「漂浮梅酒」其实就是梅酒 + 香草冰激凌,这看似非常简单的一个搭配,但却成了今年夏天风靡日本的一款甜品。梅酒里含有多种的矿物质,很适合夏天流汗后饮用。同时梅酒酸甜的口味又有解腻的功效,正好可以用来中和香草冰激凌中的甜感。

梅酒和香草冰激凌

选择梅酒和冰激凌的时候建议多多尝试搭配,一般我在制作的时候会选择相对口感稍微酸一些的,例如三得利或者梅乃宿的,当然如果喜欢甜一点的可以试试加入黑糖的梅酒。冰激凌一般就选择单一口味的香草冰激凌就可以了,我个人一般会选择购买明治的。

制作方法

把冰激凌球放入杯中,加入适量梅酒即可。

桑格利亚汽酒

最后让我们来推荐一款稍微复杂一点的饮品。夏天的一个好处就是可以吃到各种丰富口味的水果,我们可以用它们来搭配红葡萄酒制作一款特别的夏日汽酒。

制作方法

需要准备的原料有:一个大玻璃杯,一瓶红葡萄酒、1/4 杯朗姆酒、一罐雪碧、一个苹果、一个橙子和一个青柠檬。

原料

我们首先将苹果和橙子切成大块放入玻璃杯中,加入朗姆酒和 1L 左右的红酒。

加入红酒
加入朗姆酒

然后倒入少量雪碧,挤入青柠檬汁。进行搅拌,然后放入冰箱静置一个小时。

加入雪碧
挤柠檬

拿出冰箱里静置的酒,饮用前在杯中加入苹果和橙子即可。

桑格利亚的基本配方是「水果 + 葡萄酒 + 气泡水」,因此你可以根据喜好任意调整配方,例如水果可以换成蜜瓜和黄瓜、红葡萄酒可以换成白葡萄酒,发挥自己的想象尽情 FreeStyle 吧。

小贴士 1:如果你希望做无糖的饮料,可以尝试用加入代糖的苏打水代替雪碧。

小贴士 2:葡萄酒对品种没有要求,可以根据自己的口味选择。

以上就是我们为你推荐的 6 款在家中就能做的夏日特饮。你平时夏天有哪些必备的饮品,你又有哪些独家的「配方」?欢迎在评论中与大家进行分享。

拓展阅读:炎炎夏日喝什么?夏日咖啡制作指南

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OscarLiu

OscarLiu

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