在上周,我写了一篇《代餐,填补时间管理中缺失的关键一环》,为读者们介绍了代餐在精力管理中的作用。但是这篇文章主要是围绕精力管理展开,对于代餐的一些细节还没有很详细的描写。考虑到对代餐产生了兴趣的读者,还会想要知道更多细节,我们特别邀请了少数派的两位签约作者 @Fairyex(大学生)@ElijahLee(白领) 来体验了一周时间的国产代餐产品,若饭「液体便当」。

在这两位测试者里,Fairyex 一直有量化自我的习惯,对自己的食物摄入一直在统计,最近还遇上期末考试;而 ElijahLee 也正好处在公司项目的重要阶段。因此这两位来体验代餐产品比较合适,也比较有代表性。

为什么对代餐感兴趣?

@Fairyex:最近好遇上期末考试,连吃几天外卖,吃腻了;我本来又喜欢尝试新玩意儿,就觉得可以试试看。

大家都常被父母「唠叨」过要按时吃饭、荤素搭配之类的,但像我这样的学生族,特别是到了考试周和论文的 dead line 时,并不是自己不想吃得健康,而是客观原因让吃饭这件事变得很难:自己做饭几乎是不可能的,这辈子都不可能自己做饭的,又懒得出门下馆子,食堂还得抢,只有点外卖的出现,才能维持的了生活……但是外卖呢,抛去部分卫生状况不达标的极端情况不说,多数外卖也油重、调料多。吃完油腻腻的外卖后,至少我是没什么心情继续看书的,用你在文章里的话说就是精力很差。

答复你是不是要体验若饭之前,我看了下它的配料表,觉得够料,就想试试能不能代替正餐。

@ElijahLee:我主要是最近经常遇上超长会议,吃饭就容易耽误。最近我这儿的天气又开启了火炉模式,特别热,本来食欲就差,路上走走到饭店等等,排到我的时候已经没啥食欲了。每次吃不上饭或者没什么胃口,我就干脆点个外卖或者是楼下汉堡可乐将就一餐,搞得收银员看着我都亲热。

知道若饭后,我就从它们公众号和一些科技媒体的报道去了解了这个品牌,创始人邵炜的经历让我很感兴趣,他原本是忙碌的程序员,忙到无暇吃饭或者饮食混乱导致身体异样,才起了研发制作代替正餐的方便食物的念头。

虽然我不是搞程序的,不过在吃饭上,我也遇到了和若饭创始人类似的难题。有机会试试代餐这个新解决方案,我觉得挺好。

代餐吃起来味道如何?

代餐这东西,终归是要「进口」的,读者们一定对它的味道很好奇。下面是两位作者对于若饭口味、口感的体验。

@Fairyex:我这人是个吃货。对于代餐,我已经做好心理准备,这东西又要营养、又要方便食用,总不能再要求它做得多么美味。

不过我吃下来,实际情况还行,它(若饭)就是普通咖啡的口味。跟普通咖啡不一样的是,若饭吃起来还挺有嚼劲,可能是添加了膳食纤维(抗性糊精)和其他固体成分。可能有的人不喜欢沙沙的口感,其实最新版本的若饭(左边这些包装颜色淡一点的)已经调整了配方,口感要更顺滑一些,应该会适合更多人的口味。

当然,味道比起速溶咖啡和奶咖还是要好很多,我自己对于代糖和添加剂比较敏感,尝过之后个人觉得若饭宣称的「不添加白砂糖,不加香精色素,不加防腐剂」还是比较靠谱的,没吃出让人不适的「化学物质」味道。

@ElijahLee:尽管我是洋快餐店的常客,其实内心还是很在意饮食健康的。虽说在色香味俱佳的中式料理面前,若饭肯定算不上美味,但吃的时候也不至于抵触,就是稍微淡了一些。我吃了几天,口味都让带淡了(笑),后来还觉得平常的食物有点咸。

要找个和若饭味道比较接近的食物的话,考虑到它用了燕麦粉、亚麻籽油、大豆和牛奶蛋白粉等原料,具体口味嘛,我个人觉得,喝若饭液体版,可以喝出六个核桃、稀燕麦粥、维维豆奶的味道(笑)。

另外,咖啡味的若饭液体饮料还添加了咖啡豆天然研磨粉,因此回味略带苦味,每瓶约含咖啡因 30 毫克,大约是一杯美式咖啡的八分之一。当我在午餐食用若饭后,午间休息时确实有轻微兴奋的感觉。

一瓶若饭大约含有 1/8 杯美式咖啡的咖啡因

代餐吃完管饱吗?

我日常所谓的「吃饱」,有点「过足嘴瘾」的意思,不少人哪餐没吃肉,就觉得嘴里少了点什么。但实际上,谈精力管理时,我们所指的吃饱是产生一定的饱腹感,还能撑一段时间。那吃完若饭后,能管饱多长时间呢?

@Fairyex:我可以吃饱,但又不撑。我个人的情况是,一瓶标准版若饭可以管 4 个半小时。中午 12:00 整喝了一瓶若饭,大概在下午 4:30 左右开始感觉到正常的饥饿感,我还尝试了极限情况,一直熬到 6 点左右,肚子终于忍不住发出了必须吃东西的命令。

我比较重视数据,平时就在量化自己每天的食物摄入,三星健康给出我一天应该摄入的卡路里量是 2616 卡路里,实际上办公室人群因为身体活动量比较低,每天只要 1700–2000 卡路里左右就能保证身体正常收支平衡,女性则更少。

三星健康建议的摄入量

按照这个标准,一般人一日三餐平均每顿要 600 卡路里左右,而若饭每瓶是 500 卡路里,对女性朋友来讲足够了,对我来讲还差那么点意思。我还在试吃前去官方做了一个 饱腹感速测,得知对我来说一瓶能管 4 个小时出头;几天吃下来,我个人也的确到不了 5 点就想吃晚饭了,所以具体的食用量还是要自己调控,不够吃的话需要另外搭配一些食物。

@ElijahLee:我也去若饭官网用过 饱腹感时长测试程序,像填写调查问卷般填上自己的身体素质、劳动强度等信息,得到了一瓶若饭的饱腹感时长估值,大概有 4.18 小时。这个估值挺靠谱的,因为实际体验中,一瓶 480ml 的若饭液体饮料也确实可以提供超过 4 小时的饱腹感。但是我下班时间往往要超过下午 5 点,相信不少上班族还要更晚。所以我对自己的食谱稍作了修改,在中午食用若饭的同时搭配了少量便于食用的水果和酸奶,这样饱腹感的持续时间可以略多于 4 小时,让我撑到 5 点多下班。

因此,如果你往往要 5、6 点才能吃上晚饭,那一瓶若饭液体版并不能完全替代午餐,毕竟 12 点匆忙食用,在下午 4 点左右就会开始慢慢感到饥饿,若不进食充饥,到晚餐时点早已饥肠辘辘,所以还是要看个人情况调整食谱。

若饭和酸奶、水果的搭配

听说代餐能「减肥」,是真的吗?

代餐的作用里面,除了提供营养、充饥之外,还有一个总是被人提起的:减肥。但是,若饭一直不屑拿减肥当噱头,现在他们也称自己为「液体便当」。那么,代餐到底能不能减肥?我们又该如何整齐看待代餐和减肥之间的关系?

@Fairyex:吃若饭这几天,我也没特意运动,但体重确实有了一点下滑,我认为原因很简单,摄入卡路里少于消耗的卡路里,体重自然就有所降低。

虽然平时我也在记录自己吃了哪些东西,但食堂、外卖里的食物几乎都不会标出卡路里含量,所以也只能根据饭菜里的各种食物算个大概数值,根据从未下降的体重曲线来看,估计多数时候是吃多的。吃若饭的时候,由于原料和热量就标在袋子上,量化摄入就比较容易了。

若饭的配方

但是,减重和减肥是两码事,一般人说他想减肥,其实往往是想消灭突起的肚子、粗壮的大腿,这些都不是单纯吃代餐能解决的。对于市面上主打减肥的「代餐」,也请各位派友抱着谨慎的态度,真正的代餐食品,其实更接近一顿正餐,其目的在于让你更方便地获取均衡营养,而不是让你变得更苗条——如何你是个本来营养不良的「豆芽菜」,吃代餐可能还会让你更壮实。

@ElijahLee:我倒是没有特地留意体重,因为我本来就没有打算靠吃代餐来减肥。在我看来,代餐代替的就是正常的一顿饭,应该足够营养丰富。当然,如果食用的人体重超标,那减下来也是一件好事,但是以减重为目的就本末倒置了,这也不是我们尝试代餐的初衷。

以后还会继续吃代餐吗

@ElijahLee:喝饭 5 分钟,抗饿 4 小时。若饭保质期也不短,能有 9 个月,因此提前在办公室囤一些若饭,等到忙碌误餐的时候拿出来喝饭,不失为一个应急的好选择。

@Fairyex:最近我在中午不想纠结吃啥的时候都会顺手拿起一瓶若饭,没有外卖中间骑手时间差,上手就能喝,一喝就喝完,还相当于喝了一杯咖啡,简直美滋滋。省下的肚子留着晚上再吃顿好的,和吃货的本性也不矛盾。


不得不承认,这次测试时间不长,两位分享的主要也是一些短期的感受。但我们本来就不是要吃代餐吃到地老天荒,只是在实在太忙的时候来一瓶,保证精力、继续工作。

看完两位作者的分享,相信你对于代餐产品的口味、饱腹度等方面都有了进一步的认识,如果你还有其它疑问,也欢迎在评论中提出。