选两只符合心情的玻璃杯，打开冰箱——这是今天第一个懒腰——冰块脱模，倾泻，猴儿急地塞满杯子。溜缝儿倒入橙汁，那么鲜亮的颜色是风和日丽的日子专属。铺着一层丰富油脂的咖啡液滚烫着交融进冰爽的橙汁，水墨一般渲染开，刚想在一整只杯子里撒欢儿，就被冻得缴械投降，缩在杯子上层不敢造次。直到搅拌棒伸进去一通叮里咣啷，咖啡液、冰块和橙汁终于不分彼此，一杯「橙C美式」就这样做好了。

北京今年的夏天热得有些魔幻，甚至有种想去南方避暑的冲动。这样的天气出门简直是一种酷刑，烈日之下的人会望着热浪出现一种幻觉——苏培盛和周宁海扛着一缸冰，在高温的烘烤下融化并生出一缕缕寒气。「望梅止渴」在现代已经演化成了「思冰止热」，冰饮真的是夏日打工人的救赎。

况且，作为一个「Home Bar 主理人」，真的可以说是「养「冰」千日，用「冰」一时」。对于冰块消耗量的巨大和对于不同种类冰块的特殊需求，让我对于「制冰」这个流程还算是有点心得。首当其冲排除的选项就是制冰机，当然不仅仅是因为卫生问题，也出于空间上的考虑。综合考虑下来，针对两种不同种类的冰，选择了两种不同的制冰方式。

• 大块透明冰 - 保温杯
• 小块方冰 - 冰格

大块透明冰的制作方法之前在调酒器具的文章里详细写过，那么这篇就说说冰格吧。这些年各式各样的冰格也买了不少，能够让我一直使用到现在还不嫌弃的，就是 ICEBREAKER POP 这一款了。所以其实很难说是「新玩意」了，因为看了一下购买记录，已经是 2021 年的消费了。不过因为其过于好用，今年冰箱里又多了一个同款。和传统的冰格相比，这款在下面几个方面有着无可比拟的优点。

容量感人。这个是相对于它本身所占面积来看的，因为它可以在冰箱中立式收纳（甚至可以放在冰箱侧门的鸡肋格子里），少去了传统冰格要占据一整个平面的烦恼，哪怕是个小冰箱也不会因为它增加冷冻压力。

使用方便。它的使用方法超简单：一按，一拽，然后就尽情倾倒吧。比传统冰格优雅不止一点点。接水的时候再把它压缩回去，接水到 Max 线，塞好盖子随手放进冰箱就好了。是的，随手，哪怕是帕金森，也别想漏出来一滴水。

易于清洗。家有洗碗机，你会恨不得全世界的东西都是「玻璃、陶瓷、不锈钢、PP5」。虽然冰格清洗场景少，但是秉承一个「我可以不用，但你不能没有」的原则，还是会把这个作为筛选条件之一。但如果你没有洗碗机也没事，它可以拆卸成三部分，每一部分用手都能轻松清洗到角落，不像传统冰格的壁垒森严，洗得眼都花了。

当然，这两个冰格并不足以满足我的用冰需求，所以在冷冻室里面还有一个专门放冰的储藏盒，日常用冰格冻的冰可以倒进盒子里，这样即使是家里有客人或者某天心血来潮调制新饮品用冰过多也不至于手足无措。