【引子】
疫情不能出国，很大程度上也影响了国内的活动范围，
2020年探店探馆数量直线下降，对于时常出差的我来说，
2021年居然只去了6个城市而言，实属罕见，更谈不上更新探店探馆文章
其中插科打诨式的顺带说说自己的咖啡器具（目前没打算单独开坑说各种磨具和器材）

【器材篇】
本篇出现的所有照片均由你们的老胖友鞋厂尼康Z6拍摄
少量图片使用尼康D800和D700
2022年开年不利，全国疫情四期，奥密克戎这波来势汹汹此篇文章（限于篇幅，可能会有许多篇）一方面是借由咖啡豆看世界，
另一方面也是盘点一下最近，特别是疫情后我喝过和接触过的海外烘焙商咖啡豆。
文章所涉及的产品，只做简介和一些来自我非常主观的评论，不提供购买途径
如果你们有其他意见欢迎留言评论交流

镜头：
适马：24art、35art、50art、135art
尼康：85 1.8G，105vr微距

磨豆机：
玲珑48c，55ace
海勒设计101
Comandante C40

【正文】
废话说得有点多，下面我们直接开始

第一支咖啡豆来自捷克烘焙商Naughty dog（哈哈不是你们熟悉的顽皮狗）海外的烘焙商的咖啡豆，一大特色就是包装设计，
你甚至可以说只要包装好看咖啡就好喝

照片借鉴Naughty dog在ins上发的产品图模仿拍摄
咖啡豆是一支来自玻利维亚的蜜处理，是我特别喜欢的一个产区
高海拔低产量，也是国内不太容易喝到的一个产区

烘焙商包装很可爱，但是很节制，咖啡豆信息上没有写太多脑放信息

玻利维亚就属于大部分酸质比较高的豆子中，我比较偏爱的，虽然也酸，但是它很活泼，酸完了就是花香果香，
口腔很干净很舒服，当然它也不厚重

无论是看中包装还是产地，作为第一支出场的烘焙商，我是极力推荐的
 

Coffee Collectiv来自丹麦哥本哈根，北欧极浅的代表，在生豆选择上他们只选择口感干净、甜感很强香气突出的（废话，不突出的谁要）
 

外包装上可以看到生豆的离岸价格，生豆品质特别棒

这也是一支玻利维亚
对于手冲咖啡的风味，国人和欧美还是有些许差异的，
而北欧相对于欧洲其他国家也是有些许差异的
北欧可能环境恶劣，比较嗜酸，有许多豆子他们觉得是低酸，我们喝起来就是特别酸
不过据瑞典小伙伴说，他们是硬水，所以酸质也会相对偏低
 

来咱们继续，第三支咖啡豆，Grace&Taylor coffee company
这是一间来悉尼的社区咖啡店
传统埃塞，最喜欢购买漂亮国和土澳，他们的生豆品质都是国内不能企及的
 

有着类似扎染的咖啡豆包装，古朴有质感的手作风格
 

你看日晒豆子也和水洗一样干净漂亮
 

手上有4把手磨，主力是C40和海勒设计101，一把磨极浅，一把磨日式极深，玲珑的两把看心情捣鼓

2020年年三十购入，后面的事情大家都知道，疫情起来这一款停产听说涨了一倍的价格
 

1500上下还是比较香的
 

一代主要就是卡豆这个问题，据说二代已解决
 

左边这把就是海勒设计101，已经服役多年，平时主要用作日式极深研磨
 

说到日式极深，这也是我2020年喝得比较多的一个品类
咖啡豆主要来自18年魔都咖啡展认识的田岛老师（田岛老师已经定居魔都）
日本法兰绒协会职人，平时也做日式花道和茶道
田岛老师的中文和英文水平都不错，每年魔都展会都会去见见本尊（田岛老师的展位建议下午去，上午基本都是在出品没有试饮）
 

最喜欢田岛老师的strong特调，强而有力，极度适合夏天
 

在阳光下特别漂亮
 

法兰绒出品相对滤纸可以析出更多油脂，除了养护麻烦一些，但是很有仪式感
 

如果你对日式极深非常着迷，可以推荐魔都的鲁马滋
 

别致的冲煮手法，还有滴滴出品
 

喝到好喝的豆子，记得记笔记鸭
 

对了鲁马滋有二爆瑰夏

图中为Gadelli，我称之为乌干达狂人，拍摄于2019年4月1日
 

近期要找机会买买他的豆子
疫情前的魔都展会会有很多海外的咖啡烘焙商，不用出国就能喝遍全球，而且是本尊给你出品
回看以前的照片，哈喇子都要下来了

 

Rumble coffee roasters来自猫本
最近有些不节制，这家买得有些多哈哈哈，去年圣诞节就在喝他家的埃塞
 

小伙伴称之为危地马拉标杆，烘焙得很出彩，酸甜可口，杏桃李子果汁感十足，闭眼冲大口喝那种
 

极浅烘焙出品用十字星，大水流一刀容错率极高
 

涂抹色块的设计语言，看一次就能记住
 

没点年纪估计都不知道我用什么在当夹子
 

好啦，这期暂且说到这

感谢诸位收看

最后希望魔都加油，疫情快点好起来！