随着夏天的阳光越来越不温柔，出门外食的阻力越来越大，开一次火需要下的决心也越来越大。好在还有一些精心加工的半成品可以让我们几分钟完成一次下厨，它们的烹饪方法比较简单，而成品则相对「豪华」，食品安全也更有保障。

在这篇文章中，我们将给大家推荐一些好吃方便的半成品，希望能给你加个餐~

速食冻品

凤祥咸蛋黄秘翅

@三羊：这次想推荐的是在盒马有售的凤祥咸蛋黄鸡翅。我对这种自加工型炸鸡几乎没什么正面印象——超市里卖的炸鸡块里的鸡肉咬起来永远都像塑料丝，但秉持着对盒马选品的信心，我还是在某天订菜时买了一袋。

结果……真的太好吃了吧？

鸡翅已经是裹好咸蛋黄、完全 ready 的状态，食用前可以用空气炸锅、微波炉或再下油锅烹饪。由于家里没有微波炉，我是直接放在电饭煲内胆里选个煮饭档加热的，打开锅盖的那一刻香气扑鼻，甚至还有不少鸡肉中的油脂因加热而渗出，这是以往加工速冻食品的过程中没有体验过的体验。咸蛋黄的绵沙口感、鸡肉的香嫩多汁一起涌入口腔里。选取的是多肉少骨的翅边肉部位，不用费劲啃骨头，两三口就能吃掉一个。

这款咸蛋黄鸡翅和餐馆现做的相比肯定有差距，也有面粉偏多的问题，但和外卖炸鸡的水准已经基本看齐，而食品安全还比较有保障，除了真的很容易吃多（我两顿就把一袋给吃了），我也找不到什么不买它的理由了。

美好农家小酥肉

@三羊：再说一次盒马的选品真的可以。油炸食品的风味常常需要「油炸」这一行为加持，水煮等普通的烹饪方法常常会让本身选材不够好的食材无法下咽，而美好的这款酥肉却可以经得起水煮的检验。

因为我嫌油炸费油又长胖，所以看到包装上说可以拿来煲汤时，毫不犹豫地选择了和水果玉米、萝卜放到一起煲汤。煮的过程中就能看到汤汁慢慢变浓、泛出乳白色，出锅前尝了尝，酥肉的鲜香、不霸道的花椒香气都煮到了香甜的汤汁中，只加了一点点盐就大功告成。被浸软的酥皮很好入口，肉质本身也很紧实，煲出来的汤吨吨都喝完了，对我来说非常惊喜。

所以后面我都是用煲汤的方式加工这款酥肉，至今也没有真正油炸过，不过我想经得起水煮检验的食材拿来油炸应该只会效果更惊艳。

叮叮酸菜鱼

@老麦：最近这种半成品酸菜鱼还挺多的，刚好老罗直播的时候有上架，就赶紧下了一单。

收到产品是冻品，包装里面有就两个包，一个是黑鱼片，一个是酸菜混合的金汁。

做法也算是比较简单，先用开水煮一下鱼片，两分钟之内捞出，然后煮酸菜包，大概加 300 毫升水，开锅之后下鱼，轻轻混合入味，装盘即可。这里我还自己加了个热油烹制，增加一点香味。

整体来说，口感相当不错，鱼片比较脆，没有任何腥味，煮的时候注意控制好火候，酸汤还是偏辣的口味，至少我都招架不了，虽然标的是中辣而已。但整体还是超出预期的，麦嫂是湖南人，都比较认可。

这个叮叮懒人菜还有些背景故事，据说是回家吃饭团队孵化出来的，但回家吃饭因为疫情原因已经彻底停运，没想到在速食领域又开了一朵新花。

大希地牛扒

@老麦：牛排产品一直陆陆续续的都有尝试，但主要的问题就是自己做不好，冻品一般水分比较大，总是感觉煎不熟，等没有血水了，又煎老了，肉质很硬。而超市的腌制牛排，口味普遍比较重，最终都感觉不好吃。都准备放弃尝试这个品类了。

老罗第一次推大希地，我并没有下手，根据以往印象觉得又会比较麻烦，但最近小小麦不爱吃饭，想着给他换换肉食，补充一下营养，老罗刚好第二次推，我就下手了。拿回来，用锅一煎，发现非常好吃，主要是厂家帮你腌制好了，口味不咸，又带点蒜香。而煎制的时候，水分也没有其他冻品那么夸张，翻两次就熟了。更重要的是肉质够嫩，三岁小朋友嚼起来都没有压力，估计跟肉质选品有关系，一块牛排很快就抢完了。

目前已经消耗一半了，买一包汉堡面包，做真牛排的早餐汉堡也是不错的选择。口味合适，制作简单，价格实惠，估计会再次购买

六和红烧狮子头

@好大一个包：小时候只有过年家里长辈才会做狮子头吃，煎的表皮焦香的狮子头，配上浓稠的芡汁，搭配几颗青菜就是一道节庆宴客大菜。一袋有八颗比乒乓球略大一些的狮子头，可以吃两餐，经济实惠。只是用料一改传统用猪肉做馅的习惯，改用了更便宜的鸡肉和豆腐混合的馅料，口感上不如七成以上猪肉加鸡蛋来的踏实弹牙，但作为速食半成品是不错的选择。

锅底加适量的油把狮子头煎到表皮金黄，再加水、生抽、老抽、蚝油小火炖煮，最后大火收汁，焯水的青菜铺在盘底，摆盘上桌，假装过年。

圣农香煎大鸡排

@好大一个包：提到速食鸡肉类食品，最先想到的应该是吃了都会夸的优形健身减脂沙拉肉，但苦于一个套装的量很大，会占太多空间，我一直没有尝试过。但每日优鲜上的这款鸡排我多次回购，觉得很有路边摊的风味，轻松又满足，买菜的时候随手买一份煎一煎吃掉，也没有什么储存的压力。

这个大鸡排是直接在腌料里浸着的，自然解冻之后，在平底锅里加油煎到表皮金黄就可以出锅了，10 分钟就能上桌，制作过程完全没有任何难度，厨房新手友好度 Max 。表皮酥酥脆脆，微微有一点蒜香，一口咬下去，啊！满足。鸡排表面包裹的厚厚酱汁让表皮持续酥脆，所以不需要太多油，比起需要裹面包糠进油锅深煎的炸鸡排健康大概几条街吧，同时又能满足我吃酥脆鸡排的欲望，值了！

速冻海鲜

@張奕源 Nick：作为一个抖音只用来看老罗直播的非典型直播用户，我在某次误操作后划到了一个算法推荐的水产播主，看上去东西还不错，于是就下单买了五斤扇贝肉（花了大概五六十块）。

扇贝肉经过了蒸汽消毒、去壳等工序处理，到手时已经是熟肉。吃饭前只需要将扇贝肉提前化冻，再在开水里焯三十秒左右即可。

海鲜的特点是不需要过多烹饪也很好吃，焯水出锅后简简单单蘸个酱油之类就能当一道菜，不仅味道鲜美，而且不必花时间处理，吃起来不麻烦。除了我买的扇贝肉之外，市面上还有虾、鱼、其它贝类等不同海产，食用前需要处理的工序各有不同，如果你想要尽可能节约时间，那就选择已经做熟的产品。

另外，海鲜类产品请务必做熟后再吃，鲜味虽可口，健康更重要。

仙草芋圆

@三羊：自己在家就能很快且做得和外食一模一样的甜品，仙草芋圆是当仁不让的 No.1，用外食店里买两碗的价格购买食材，自己做大概能做上五六份。

芋圆的制作方法极其简单，像煮汤圆一样煮到浮起几分钟，晾凉后加上一般可以在同一家店买到的椰浆、蜜豆、红豆等，就可以开吃了！仙草用时会稍久一点，待仙草粉煮沸后还要等它凝结成块，不过制作上同样没什么难度。

仙草芋圆这种自制甜品和街上 95% 的店铺味道都完全一致（因为它们也是买半成品加工的……），自己做还可以随意控制甜度、冰度、各种材料的配比，除了更便宜而导致更容易胖外也没什么缺点。

同理，西米露、杨汁甘露等甜品都可以通过繁简不一的方式自制成功，喜欢哪款就买点原材料尽情在家做着吃吧！

净菜

广式鸡煲

@三羊：盒马上好吃的肉禽方便菜不少，但我回购次数最多的还是这款广式鸡煲。它的酱料意在模仿啫啫煲的口味，虽然模仿得不像，但很鲜甜，还挺好吃的。我购买了多次，每次搭配的鸡肉都很滑嫩，挑选的大多是整块鸡腿肉，骨头比较少，现在要用 24.8 元要想在超市买到一斤这个品质的鸡肉已经很难了。

比起其他肉禽方便菜，这款鸡煲的另一个优点在于酱料和鸡肉的搭配刚刚好（反例是盒马的宫保鸡丁，味道很好，但我还要额外买盒鸡肉丁才能用完搭配的黄瓜丁和花生米），锅一热，把所有食材佐料下锅一顿爆炒就能吃。

胡椒猪肚鸡锅

@好大一个包：疫情期间自己在家做饭搞得我对外食完全提不起兴趣，偶尔想吃猪肚鸡还是懒得出门。第一次在盒马发现了猪肚鸡的半成品，抱着试一试的心态下单了，结果是超出预料的好吃！最近两个月已经买过三次了。虽然比不过常去的餐厅，但已经是可以在家轻松操作的最优选择了！猪肚已经是切丝熟过的，鸡肉块也是熟的，份量足够一个人吃，里面还有山药片和蘑菇，两个人的话还可以再买点其他食材加进来一起煮，推荐买牛肉丸、牛筋丸再加一些青菜，营养更均衡。

十几分钟就可以直接上桌的一道改善生活的大餐，竟然不到 40 块钱，猪肚的弹牙口感，鸡块也吸满了汤汁，胡椒汤底浓郁鲜香，还有煮过青菜的一点点甘甜清凉，第一口下肚就惊艳到我，刷新了我对半成品的认知。先吃肉再喝汤，生活也太滋润了吧。

熟食

甘家界柠檬鸭

@路中南：我的加餐必选柠檬鸭！先倒下油爆炒一阵，然后加适量的水（包装上推荐的是 100ml）炖一炖，大概十来分钟这道菜就完成了。柠檬香气配上微微辣的蜜汁酱料，风味十足。这个牌子的半成品我都推荐多煮一会儿，或者至少要焖一会儿。第一次按照包装上写的隔水加热方式加工，结果炖出来的鸭肉根本咬不烂，我就把剩下的鸭爪就好好煮一煮直到完全软，没想到超出预期地好吃。为了满足我的六个汉堡饭量，后期我还加入了爱吃的盒马牛筋丸与鱼丸，和酱料也挺搭的，各位朋友完全可以加入自己喜欢的食材做成一锅炖菜。

超市卤肉、凉菜

@張奕源 Nick：在没工夫做饭却又想吃点好的的时候，超市里常见的熟食和卤肉是很好的选择。大型超市通常会把各种各样的菜品封装起来打包贩售，有时候还有不同的菜品组合装。

和点来的外卖相比，超市里卖的熟食往往价格更低，而且品质更好，即使对于我这样的「食肉族」来说，两三个菜就足以饱餐一顿。尤其是现在很多超市把熟食业务拓展为了快捷小吃，菜式品类非常丰富，不逊于点外卖或下馆子。

不过，由于这些熟食大部分都是非预包装食品，所以要尽可能选择大品牌的超市购买。通常来说，大型超市处理过期饭菜更及时，食品本身也有中心厨房统一烹饪和配送，买到隔夜菜几率更低，安全系数相对较高。另外，很多超市也提供熟食和卤肉的配送，建议你第一次选购时尽可能先去超市现场看看菜品的成色，避免「翻车」。

信良记小龙虾

@張奕源 Nick：这款产品的核心卖点有两个，一是正宗的川式口味，二是液氮锁鲜技术可以保留小龙虾的水分和口感。实际尝了之后，我觉得这两点所言不虚，麻辣的口味非常浓郁，小龙虾肉也保持着新鲜的弹性，吃起来就像刚点的外卖，完全不会觉得这是刚从冰箱里拿出来解冻过的食品。

更重要的是，信良记小龙虾吃起来非常方便，从冰箱里取出来之后直接放进微波炉加热几分钟就能上桌，连化冻的过程都不需要。如果想要口味更好，当然也可以用水或高汤把小龙虾煮一会儿再吃，但无论哪种加热方式都很省时间，对于我这个「可以把小龙虾做得很好吃但因为实在太费劲所以懒得做」的家庭主厨来说，信良记「想吃就能开一盒」的吃法无疑过瘾太多。

市面上同类的速食产品还有不少，但根据我个人对比及网友评价，信良记的小龙虾从个头到品质都确实是小龙虾领域的头部产品。购买此类产品不能只看价格，还要注意品牌口碑以确保食品安全。

彩蛋：麻辣香锅

其实算是成品菜，但因为文字描述看饿了我太多次，特作为彩蛋放送。

@Clyde：自己尝试过几次麻辣香锅，每次购买食材、辅料，煮制、烹饪翻炒的整个流程都实在有些麻烦，加上自己的食量一般，为了做一次麻辣香锅所购买的食材往往需要较长的周期才能彻底「消灭」干净……所以看到盒马 App 上的熟食热菜「麻辣香锅」的第一时间便有了尝鲜的欲望。

实际体验下来发现应用内的「两人份」并没有虚标，如果你不是那种特别能吃的类型，应该是不用担心分量问题的；味道方面虽然辣度一般（评价标准：重庆口味），但整体「给料」厚道，花椒、生姜、干辣椒和红辣椒给得不少，香味和麻味十足，吃的时候得小心区分里面的大片生姜和土豆……

因为暂时还没有实地考证过，怀疑盒马上诸如麻辣香锅这样的热菜都是门店堂食外卖打包，所以实际内容和应用内宣传内容乃至实物小票上所标记的都有较大差异。

以我展示的这份为例，我并没有如愿尝到盒马 App 中菜品评价里提到的五花肉，这份麻辣香锅的主要内容是花甲、里脊和鸡丁，配菜包括黄瓜、土豆、芹菜等等；虽然小票上写的五花肉、瘦肉都不见踪影，从花甲和鸡丁分量上来看价值应该相当。推测可能是受实际食材供应和我点餐时间较晚的影响。

当然如果你是一个不怎么挑食的人，盒马的麻辣香锅应该能够在你想来点麻辣滋味的时候起到解馋的作用，价格实惠、口味合格，推荐 1 位大食量用户或 2 人食用。

你喜欢购买的半成品有哪些？哪道菜让你一秒下单？欢迎在评论区进行分享~

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