上周末，和室友一起去吃了一家新型的火锅，体验非常的「哇塞」，想要和大家分享。

01 环境特别

这个火锅店，环境可太特别了——一开始跟着导航到达这家店附近，我以为它要倒闭了——一楼在施工！哦哦哦，后来仔细一瞧，没啥影响，人家在二楼。

好吧，上二楼后，我不禁又哇塞了一下：这环境色调真统一呀，墙壁是毛胚房里的水泥色——好吧，其实就是水泥本色，还没有刮瓷或者铺上墙纸。摆放食物的货架是不锈钢的冷酷色调——和墙壁的水泥色非常的协调——竟觉得有点祛除酷暑的奇效。

整体的装饰风格…可以说是没有风格——毛坯水泥墙壁配合上非常显干净、冷酷的不锈钢食材架，很简约、甚至于简陋。

02 点餐特别

点餐的方式，不同于以往我见过的任何火锅门店。

用餐团体可以推一辆超市购物车…哦不对…火锅购物车…好像也不对——食材运输车。当然，它的色调也和它们大家族统一——金属的银白、水泥的银灰。

我们想要吃什么，只需要从两边的餐架上取下，放在食材车上就 OK 。怎么样，有没有感觉这流程似曾相识——没错，完美复刻自助餐的取餐方式。但我本人极其不爱吃自助餐——我不喜欢不新鲜的食材和差强人意的口味。

这家火锅店做的很好的地方就在于：它的食材非常的新鲜且分量比较合适，我所指的分量合适，是指某些东西，如果只点一份尝尝味道，也很不错；但有一些，我们品尝过后，觉得非常好吃，想要再加，也不用考虑由于份量大会剩下太多导致不想再点，再来一份甚至几份，完全没有压力。

03 餐桌特别

长这么大了，餐馆和火锅店多多少少也去过不少。但传统的餐桌存在很多不人性化的地方，我貌似在这家火锅店的餐桌上找到了比较好的答案。

以前吃饭的时候，桌上总是会放满各种东西——纸巾、调料、食材等等，还有用餐过程中产生的食物残渣，非常的影响用餐体验。

但这家店，在每个桌角都设计有「嵌入式」的垃圾杯——容量还挺大的杯子充当垃圾储存地，一个个杯口与桌面齐平、嵌入倒桌子里，用餐过程中产生的食物残渣、纸巾包括食物包装之类的东西，都可以放在这里面，不会影响桌面上的秩序，这一点非常的好评。

并且，每一个桌角，还配备了感应充电装置——把手机放在上面，就可以自然的补充电量（前提是手机支持感应充电），先不去说这个充电功能大家需不需要吧，但吃饭的同时，手机的电量得到了补充，这本就是一件给人带来贴心和巨大安全感的画面，所以好评必须给到。

另外，这个桌子是很大的正方形桌子，给我最大的快乐感受是——一个人坐桌子一整边、食材不用担心放不下、大空间用餐体验这么愉快！正方形的餐桌给我最直观的感受是——空间的利用率非常非常的大。它不像长方形的餐桌，很多时候很尴尬——因为中间有个锅，所以较窄的两边就不怎么能摆放东西；即使是桌子较空阔的两头，因为本身宽度有限，摆放食物也不能有效利用空间，所以体验非常不好。

这个火锅店的餐桌，我真的是彻底爱上了，这是我用餐体验非常满足的一次。

04 收费特别

你们猜它最后是怎么算钱的？前面其实小小的埋了个伏笔。

因为我们想要吃什么都是自己拿的，它的运营模式挺像自助餐厅，但除了刚我提到的食材不同外，收费模式也不一样。

它们最后收费的时候，是按照我们取用的食物保鲜膜上的二维码来算账的！因为每一盘食物，它因为种类和重量不同，所以价钱并不完全相同，所以最后按照二维码标上的价钱记账，最后再算上每人 10 元的服务费、锅底价钱，就是如此。

这里还有一个好评的地方：许多人吃火锅，其实吃到最后，之前点的主食吃不下了，但是店里又不给退，就很无奈！但这家店里，只要不是那种冷藏的食材，如果我们没有揭开保鲜膜的话，是可以在结账的时候退还回去的，我觉得这一点就很棒，不会带来太大的用餐压力。

05 待改进处

服务费

我认为服务费按 10 元/人来计算，很不合理，明明就是简单的餐前用热水烫一下碗筷、还有时不时给锅里加点水，这个虽说我们能做，有你们亲自做的话用餐体验会更棒，但也不应该按按人计算。

我建议：小于 2 人的话，按 10 元/人计算服务费；大于 2 人的话，按照 20 元/桌收取。

熟食区

吃火锅时，等锅烧开的这个过程，大部分人的口腔里都在疯狂分泌唾液——馋的不行！这时候，涮火锅的菜不能吃，能不能有一些熟食准备呢？我相信如果有的话，大部分人还是愿意点上一些喜欢的熟食作为餐前零食，度过这个等锅烧开的间隙；同时，也确确实实可以解一部分人的嘴馋，毕竟——让口水流下来，总归是不太文雅。

以上就是我给大家分享的一次新奇的火锅用餐体验，希望这样的模式可以被更多的餐饮品牌推广、借鉴。